Vídeo: La conservación de los alimentos

La conservación  de los alimentos:

            Observa el vídeo y contesta a las siguientes preguntas:

1-¿ Por qué se descomponen los alimentos?¿ De dónde proceden estos agentes?

2-Factores que favorecen la proliferación de organismos descomponedores:

3-Cuando se degradan las proteínas aparecen___________________

4-Las levaduras transforman___________________________________

5.- Definición de perecedero que encontramos en el vídeo______________

6-Si bajamos la temperatura ¿ Qué ocurre?¿ Hay descomposición en los alimentos congelados?

7- Pasteurización. ¿ Cómo se explica este método en el reportaje? ¿ Dónde lo explican?. Explica los pasos que se siguen.

8- ¿ Qué es la esterilización? ¿ Dónde se realiza? ¿ Qué desventaja puede tener?

9- ¿ Por qué se envasan al vacío los alimentos?

10- Técnicas que aparecen en el vídeo para conservar los alimentos basadas en la humedad.

11-¿ Cómo actúan los lactobacillus?

12- Conservantes más utilizados. ¿ De dónde proceden?

13- Técnicas caseras que aparecen en el vídeo.